Как приготовить треску на сковороде: пошаговый рецепт

Треска - нежная и полезная рыба, которая при правильном приготовлении становится настоящим деликатесом. Предлагаем проверенный способ жарки трески на сковороде.

1. Ингредиенты

2. Подготовка рыбы

1. Разморозьте филе трески естественным способом (если заморожено)
2. Промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами
3. Нарежьте на порционные куски толщиной 2-3 см
4. Сбрызните лимонным соком с обеих сторон
5. Посолите и поперчите за 10 минут до жарки

3. Процесс приготовления

Шаг 1: Подготовка панировки

• Насыпьте муку в плоскую тарелку
• Добавьте щепотку соли и перца
• Перемешайте сухие ингредиенты

Шаг 2: Обжарка трески

4. Проверка готовности

• Готовая рыба легко разделяется вилкой
• Мясо становится непрозрачным и белым
• При надавливании выделяется прозрачный сок
• Внутренняя температура должна быть 63°C

5. Подача блюда

1. Выложите рыбу на подогретые тарелки
2. Украсьте дольками лимона и зеленью
3. Подавайте с гарниром:
   • Картофельное пюре
   • Овощи на пару
   • Рис с овощами
4. Добавьте соус по желанию (тартар, белое вино)

6. Советы по приготовлению

Приготовленная по этому рецепту треска получается нежной внутри с хрустящей золотистой корочкой снаружи, сохраняя все полезные свойства рыбы.