Куриные сердечки - полезный и вкусный субпродукт, который можно приготовить разными способами. Рассмотрим классический рецепт тушеных сердечек с овощами.
Содержание
Подготовка ингредиентов
| Ингредиент | Количество |
| Куриные сердечки | 500 г |
| Лук репчатый | 1 крупная головка |
| Морковь | 1 средняя |
| Сметана | 200 г |
| Масло растительное | 2 ст. ложки |
Подготовка сердечек
- Промойте сердечки под холодной водой
- Удалите жировые отложения и сосуды
- Разрежьте пополам крупные экземпляры
- Замочите на 30 минут в холодной воде
- Обсушите бумажным полотенцем
Обжарка основы
- Разогрейте масло на сковороде
- Обжарьте сердечки 5-7 минут до румяной корочки
- Добавьте нарезанный лук и морковь
- Пассеруйте 3-4 минуты
Тушение
| Этап | Действия |
| 1 | Добавьте сметану и 100 мл воды |
| 2 | Посолите и поперчите по вкусу |
| 3 | Накройте крышкой |
| 4 | Тушите на медленном огне 25-30 минут |
Подача
- Проверьте мягкость сердечек
- Добавьте зелень за 2 минуты до готовности
- Подавайте с картофелем, рисом или гречкой
- Можно украсить свежей зеленью
Советы по приготовлению
- Для нежности можно предварительно отварить сердечки 15 минут
- Вместо сметаны можно использовать сливки
- Добавление лаврового листа придаст аромат
- Чеснок усилит вкус блюда
Этот простой рецепт позволяет приготовить нежные и сочные куриные сердечки, которые станут отличным вторым блюдом или дополнением к гарниру.
