Как сделать стартер Додо в домашних условиях

Стартер Додо - это фирменная закуска сети пиццерий, состоящая из хрустящего теста с сырной начинкой. В этой статье мы расскажем, как приготовить точную копию этого блюда дома.

Ингредиенты для стартера Додо

• 250 г муки высшего сорта
• 150 мл теплой воды
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 1 ч.л. сахара
• 1/2 ч.л. соли
• 2 ст.л. оливкового масла
• 200 г смеси сыров (моцарелла и чеддер)
• 1 яичный желток для смазывания
• 1 ч.л. сушеного чеснока
• 1 ч.л. сушеных итальянских трав

Пошаговый рецепт приготовления

1. В теплой воде растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут до появления пены
2. В миске смешайте муку с солью, добавьте дрожжевую смесь и оливковое масло
3. Замесите тесто в течение 7-10 минут до эластичности
4. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час
5. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 5 мм
6. Равномерно распределите сырную смесь по всей поверхности
7. Сверните тесто в рулет, плотно защипнув края
8. Нарежьте рулет на порционные кусочки шириной 2-3 см
9. Выложите на противень, смажьте желтком, посыпьте чесноком и травами
10. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 15-20 минут до золотистого цвета

Секреты идеального стартера

Варианты подачи

• С соусом ранч или чесночным соусом
• С свежими овощами
• Как закуску к пиву
• В качестве дополнения к супам

Хранение и разогрев

Готовый стартер лучше употреблять сразу после приготовления. Для хранения заверните в фольгу и поставьте в холодильник на срок до 2 дней. Разогревайте в духовке при 180°C в течение 5-7 минут.